【今治焼き鳥とは？】串に刺さない鉄板焼き鳥を人気店「世渡」で実食レビュー

こんにちは。アラフィフみつです。

愛媛県今治市には「焼豚玉子飯」と並ぶ人気ご当地グルメがあります。

それが「今治焼き鳥」。

一般的な焼き鳥とはまったく違う調理方法に驚きました。今回は地元でも人気のお店「世渡」で、本場の今治焼き鳥をいただいてきました。

今治焼き鳥とは？串に刺さないご当地グルメ

今治焼き鳥は、一般的な焼き鳥のように串へ刺して炭火で焼くスタイルではありません。

大きな鉄板の上で鶏肉を焼き、上から鉄の重しで押さえながら焼き上げるのが特徴です。鉄板でプレスすることで余分な脂が落ち、外は香ばしく、中はジューシーな食感になります。

この調理法は約50年前に今治で生まれたそうです。

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今治焼き鳥の代表メニュー「皮」

今治焼き鳥でまず注文したいのが「皮」です。

串に刺さないため、鉄板全体でムラなく焼き上げられ、外側はカリッと香ばしく仕上がります。

甘辛いタレとの相性も抜群で、お酒のおつまみにもぴったり。

今治では「まず皮を食べて、最後にせんざんき（鶏の唐揚げ）で締める」のが定番ともいわれています。

人気店「世渡」で今治焼き鳥を実食

今回訪れたのは、今治駅から徒歩約15分の人気店 世渡 です。

店内は清潔感があり、カウンター席もあるので、一人でも入りやすい雰囲気でした。
まずいただいたのは名物の鳥皮。

鉄板で焼かれた皮は香ばしく、余分な脂が落ちているので見た目よりもあっさりしています。

ほかにも焼き鳥や一品料理をいただきましたが、どれも丁寧に作られていて、とても美味しかったです。

店主さんも気さくで、おすすめのメニューや今治焼き鳥についていろいろ教えてくださいました。
旅先で地元の方とお話しできるのも、一人旅の楽しみですね。

世渡へ行く前に知っておきたいこと

実際に訪れて感じたポイントはこちらです。

• 今治駅から徒歩約15分
• 人気店なので予約を！
• カウンター席があるので一人でも入りやすい
• 地元のお客さんも多い人気店

観光協会でも紹介されている人気店なので、是非予約して訪れてください。

焼き鳥の世渡
住所：愛媛県今治市黄金町1-5-20
電話：0898-31-1614
営業：17:00～21:00（L.O.20:30）
定休日：月曜日、火曜日
アクセス：今治駅から徒歩約15分

今治焼き鳥は、最初は「串に刺さっていない焼き鳥？」と驚きました。

でも実際に食べてみると、鉄板でプレスして焼くことで香ばしさが増し、一般的な焼き鳥とはまったく違う美味しさがあります。

今治ならではの食文化を体験できる、ご当地グルメでした。
焼豚玉子飯とあわせて、ぜひ味わっていただきたい一品です。