こんにちは。みつです。
上海から高速鉄道で約1時間、杭州はグルメも観光も充実した人気都市です。杭州は中国八大料理のひとつ「浙江料理（浙菜）」の本場として知られています。
今回は杭州で実際に味わった名物グルメを中心にご紹介します。
杭州グルメ巡りへは上海から高速鉄道でアクセス
杭州観光は上海からのアクセスがとても便利です。上海虹橋駅から中国高速鉄道に乗ると、約1時間で杭州東駅に到着します。杭州東駅から西湖エリアまでは地下鉄で約15〜20分ほどで移動できます。
杭州は観光地がコンパクトにまとまっているため、公共交通機関だけでも十分に移動可能です。地下鉄やタクシー、配車アプリを組み合わせることで、効率よく杭州グルメ巡りが楽しめます。
駅や地下鉄は分かりやすく、初めてでも移動しやすい印象でした。
杭州名グルメ レストラン外婆家 西湖周辺の人気店
杭州グルメでまずおすすめしたいのが、西湖周辺に複数店舗を展開する人気レストラン「外婆家」です。
外婆家は地元の人にも観光客にも人気のチェーン店で、杭州の浙江料理をリーズナブルに楽しめることで知られています。店内は広く清潔感があり、入りやすい雰囲気でした。
注文はスマホやメニュー表で簡単にでき、なんと日本語表記もあります。(「一般的ではないスズキ」が気になりました笑）
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価格も観光地としては比較的良心的です。杭州グルメを気軽に楽しみたい時にぴったりのお店です。
杭州グルメ 名物料理 龍井蝦仁・西湖醋魚を実食レビュー
杭州グルメ名物料理として外せないのが「龍井蝦仁」と「西湖醋魚」です。
龍井蝦仁は、新鮮な川エビと高級緑茶「龍井茶」を一緒に炒めた料理です。
味付けはシンプルな塩味で、お茶の香りがふんわり広がる上品な一皿でした。さっぱりしていて食べやすく、杭州らしい繊細な味わいが楽しめます。
西湖醋魚は、西湖で獲れる淡水魚を使った伝統料理です。
魚は蒸してあり、甘酸っぱい黒酢あんがかかっています。白身魚はやわらかく、甘酢のバランスが良く、想像よりも食べやすい味でした。
杭州名物蟹麺（蟹面） 濃厚な蟹あんが絶品
杭州グルメで人気が高いのが「蟹麺（蟹面）」です。浙江省寧波発祥の料理ですが、杭州の西湖周辺でも多くの専門店があります。
「蟹面」の名前を掲げるレストランが西湖の周りにたくさんわります。私は日本の「蟹面」と勘違いしていて…蟹が丸ごと出てくると思ってました笑
まず蟹麺（蟹面）を頼むと麺の硬さを聞かれます。（この時点で麺料理と気づいた笑）
普通でお願いしました。
蟹麺（蟹面）は、麺の上に蟹の内子や身をたっぷり使った濃厚なあんを混ぜて食べる料理です。
普通の硬さの麺はパスタのような食感で、しっかりとしたコシがあります。
提供時に辛い肉味噌や黒酢が一緒に出てくるので、味変しながら楽しめます。濃厚でコクのある味わいが印象的で、満足感の高い一品でした。
杭州のお茶文化 龍井茶をゆったり体験
杭州といえばお茶文化も有名です。特に西湖周辺で採れる「龍井茶」は中国を代表する高級緑茶です。現地のお茶屋さんでは、落ち着いた空間の中でゆっくりお茶を楽しめます。
龍井茶は苦みが少なく、香りがとても上品でした。
観光の合間にお茶時間を取り入れることで、杭州らしいゆったりとした時間を過ごせます。
杭州グルメは、上品でやさしい味わいの浙江料理が魅力です。
龍井蝦仁や西湖醋魚、蟹麺など名物料理はどれも個性があり楽しめます。
杭州はグルメも観光もバランスよく楽しめるおすすめの都市です。
